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Aplicación de astaxantina en aditivos alimentarios funcionales

Aplicación de astaxantina en aditivos alimentarios funcionales

Jul 18, 2022
En la industria alimentaria, la astaxantina no solo puede agregarse a los alimentos como componentes funcionales , como potenciadores del sistema inmunitario y agentes antienvejecimiento, sino que también puede conservar de forma eficaz la frescura, el color, el sabor y los oxidantes, etc., que se utilizan para mantener los nutrientes originales. del alimento contra daño o pérdida o para mejorar las propiedades sensoriales y aumentar el atractivo del alimento para los consumidores.
La astaxantina es un pigmento soluble en grasa, que es de color rojo brillante, natural y realista, tiene una fuerte capacidad de deposición de pigmento, fuerte fuerza de teñido, seguro y no tóxico, menos dosis, sin olor peculiar y buen sabor. La astaxantina se puede usar para colorear muchos productos para el cuidado de la salud y para colorear glaseados y cápsulas de tabletas, y también se puede usar directamente para alimentos, como aceites comestibles, margarinas, helados, dulces, pasteles, fideos, condimentos, etc. , especialmente los que contienen más lípidos. Tiene un buen efecto de coloración y un notable efecto de conservación de la calidad, y también se puede usar para colorear bebidas, especialmente para jugos que contienen VC.
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