S-acetil-L-glutatión( SAG, acetil glutatión ) es actualmente glutatión ampliamente utilizado, que es la derivación y desarrollo de glutatión reducido. La acetilación se refiere al proceso de transferir un grupo acetilo a un grupo de cadena lateral de aminoácido, y la acetilación de glutatión suele ser la unión de un grupo acetilo a un átomo de azufre reactivo. Acetyl Glutathione es una forma de glutatión que es más estable en el intestino y más fácilmente absorbida por el cuerpo que otras formas en el mercado.
El acetil glutatión puede penetrar la membrana mitocondrial, lo que ayuda a mantener su integridad y función, y también atraviesa la barrera hematoencefálica, lo que le permite desintoxicar y proteger directamente el cerebro. El glutatión acetilado mejora en gran medida su capacidad para permanecer intacto en el intestino y permite que se absorban concentraciones más altas en el torrente sanguíneo para obtener mejores efectos antienvejecimiento.