L-teanina （Teanina, No CAS: 3081-61-6）is un aminoácido único del té . Se aisló por primera vez del té verde en 1950. No solo es el aminoácido característico del té, sino también una de las sustancias aromatizantes del té. Tiene una fuerte correlación positiva con la calidad del té verde y el coeficiente de correlación es 0,787 ~ 0,876. Hay más de 20 tipos de aminoácidos en el té, la teanina representa aproximadamente el 50% ~ 60% del total de aminoácidos en el té; Se ha encontrado que se han detectado trazas en el té de ciruela, hongos, Camellia oleifera y otras plantas, pero no se han encontrado en otras plantas.

Ya en 1985, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) reconoció la teanina y confirmó que la teanina sintética es una sustancia segura generalmente reconocida (GRAS), y no existe una regulación límite en el proceso de uso. La prueba de seguridad mostró que la toxicidad aguda de la teanina en ratas fue de más de 5 g / kg; En el experimento subagudo de teanina tomada continuamente durante 28 días (2G / kg por día), no se encontró reacción tóxica en ratas; No se encontró ningún efecto mutagénico de la teanina en el experimento mutagénico; El experimento de mutación de recuperación bacteriana también demostró que no condujo a una mutación genética. Con buena seguridad y estabilidad, la teanina se ha utilizado ampliamente en alimentos como bebidas, refrigerios horneados, refrigerios congelados, etc. Además, la teanina también juega un papel importante en los alimentos debido a sus propiedades especiales y actividad biológica.

La regulación de la presión arterial se logra principalmente mediante el aumento o disminución de catecolaminas y serotonina en el sistema nervioso central y periférico. Yokogoshi y col. Probado a través de experimentos que la teanina puede reducir el contenido de serotonina, reducir la síntesis de serotonina en el cerebro y aumentar su descomposición en el cerebro. Cuando se inyectaron diferentes dosis de teanina en ratas espontáneamente hipertensas (SHR), la presión arterial disminuyó y el grado de disminución mostró una relación dosis-respuesta. La presión arterial disminuyó significativamente en el grupo de dosis alta; Sin embargo, incluso la dosis más alta de teanina no cambió la presión arterial de ratas normales; Al igual que la teanina, el glutamato no redujo la presión arterial.

Estudios recientes han demostrado que la teanina en sí misma no tiene actividad antitumoral, pero puede mejorar la eficacia de una variedad de fármacos antitumorales. La adriamicina (adriamicina cm) puede inhibir algunos tumores. La teanina puede proteger la concentración de adriamicina en los tejidos tumorales y reducir la exudación de adriamicina de las células tumorales de ascitis de Ehrlich. Por lo tanto, cuando se usa teanina con adriamicina, la inhibición del crecimiento tumoral in vivo puede incrementarse 2,1 veces y la concentración de adriamicina en los tejidos tumorales puede incrementarse 2,9 veces. Además, la inyección del medicamento contra el cáncer idarubicina puede reducir el número de leucocitos y células de la médula ósea, pero cuando se combina con teanina, puede aliviar la toxicidad de la idarrubicina y promover el efecto antitumoral de la idarrubicina, lo que indica que la teanina tiene un efecto regulador selectivo sobre la toxicidad causada por la idarrubicina. La doxorrubicina combinada con teanina puede inhibir la metástasis del sarcoma de ovario M5076 en el hígado. Recientemente, SA dzuka et al. Se estudió además la vía de la teanina que mejora la actividad anticancerígena de la doxorrubicina, señalando que la teanina aumenta la concentración de doxorrubicina en las células tumorales al inhibir la transmisión de glutamato en las células tumorales, con el fin de mejorar su eficacia anticancerígena. La teanina es muy beneficiosa para la quimioterapia clínica de pacientes con cáncer. No solo promueve el efecto de algunos medicamentos antitumorales, sino que también mejora la calidad de vida de los pacientes con cáncer.

En términos generales, los animales y las personas siempre producen impulsos de pulso muy débiles en la superficie del cerebro, llamados ondas cerebrales. Bajo diferentes condiciones mentales, el cerebro producirá ondas cerebrales con diferentes frecuencias de corriente. Las ondas cerebrales se dividen según la frecuencia α 、 β 、 δ y θ Onda, δ Cuando Bo estaba durmiendo, θ Cuando la onda está en el estado ton, α Cuando la onda está tranquila (estado relajado), β Las ondas aparecen por separado en el estado excitado estado. Algunas personas realizaron experimentos humanos para verificar el efecto de la teanina en el espíritu, dejaron que los experimentadores bebieran agua y una solución acuosa de teanina y midieran el EEG después de 60 minutos; Resultados Se encontraron cambios en el EEG al final de beber agua, pero se observaron cambios significativos después de beber teanina α. Por lo tanto, la teanina puede promover la generación de la segunda onda, de modo que cause una sensación cómoda y placentera. Y la teanina no causó sueño θ La cantidad de ondas aumenta, por lo que la teanina no solo puede estabilizar el estado de ánimo de las personas, sino que también puede hacer que las personas presten más atención.

El glutamato es un neurotransmisor excitador y su contenido en las células nerviosas se mantiene en 1 mmol-10 mmol / L. Durante la isquemia cerebral, debido a la interrupción del suministro de O2, la producción de la sustancia energética intracelular adenosina trifosfato (ATP) se reduce y se agota gradualmente. La membrana de la célula nerviosa se separa, se libera demasiado glutamato fuera de la célula y actúa sobre el receptor para aumentar continuamente la concentración de calcio intracelular, estimular las actividades de varias enzimas de descomposición y, finalmente, actuar sobre la célula para destruirla y morir. La teanina tiene un efecto protector competitivo sobre el receptor de glutamato, por lo que la teanina tiene un efecto protector sobre el tejido cerebral y puede evitar la muerte de las células nerviosas del cerebro causada por la isquemia cerebral.

El síndrome menstrual (SPM) es un síntoma de malestar físico y mental en las mujeres de 3 a 10 días antes de la menstruación. Juneja y col. Investigó el efecto de la teanina en el síndrome premenstrual y pidió a 24 mujeres que tomaran 200 mg de teanina todos los días. Dos meses después, los síntomas del síndrome premenstrual mejoraron significativamente, como dolor de cabeza, lumbalgia, dolor en el pecho, debilidad, fatiga, incapacidad para concentrarse, irritabilidad, etc. Su mecanismo necesita más estudio, que puede estar relacionado con el efecto sedante de la teanina.

Después de alimentarlos con teanina al 0.028% durante 16 semanas, el peso de los ratones disminuyó significativamente en comparación con el grupo de control, y la grasa abdominal disminuyó al 58% del grupo de control. Al mismo tiempo, el contenido de grasa neutra y colesterol en sangre disminuyó en un 32% y un 15%, respectivamente, y el colesterol en el hígado disminuyó en un 28%. Por lo tanto, el efecto de pérdida de peso del té es el resultado de la acción conjunta de varios componentes del té, incluida la teanina. La teanina es especialmente eficaz para reducir el colesterol en el cuerpo.