Bromelina se extrae de los frutos de la piña (Ananas comoslgs y A.bracteatus) y sus tallos. Después de la extracción, salazón (o precipitación con acetona o etanol), y luego separación y secado. Como enzima natural, tiene un desempeño sobresaliente en los campos de la medicina, los productos para el cuidado de la salud y la cosmética.
1. La aplicación de la bromelina en la industria de medicamentos y productos sanitarios. (1) Inhibir el crecimiento de células tumorales Las observaciones de estudios clínicos relacionados han demostrado que la bromelina puede inhibir el crecimiento de células tumorales. (2) Prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares Como enzima proteolítica, la bromelina es beneficiosa para la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Puede inhibir el ataque cardíaco y el accidente cerebrovascular causado por la agregación plaquetaria, aliviar los síntomas de la angina, aliviar la contracción de las arterias y acelerar la descomposición del fibrinógeno. (3) Se utiliza para eliminar las costras de las quemaduras. La bromelina puede eliminar selectivamente la piel, de modo que el nuevo trasplante de piel se pueda realizar lo antes posible. Los experimentos con animales han demostrado que la bromelina no tiene efectos adversos en la piel normal vecina. El uso tópico de antibióticos no afecta el efecto de la bromelina. (4) Efecto antiinflamatorio La bromelina puede tratar eficazmente la inflamación y el edema en varios tejidos (incluida la tromboflebitis, la lesión del músculo esquelético, el hematoma, la estomatitis, las úlceras diabéticas y las lesiones deportivas). La bromelina tiene el potencial de activar la inflamación. La bromelina también puede tratar la diarrea. (5) Mejorar la absorción de fármacos La combinación de bromelina con varios antibióticos (como tetraciclina, amoxicilina, etc.) puede mejorar su eficacia. Estudios relevantes han demostrado que puede promover la transmisión de antibióticos en el sitio de la infección, reduciendo así la cantidad de antibióticos utilizados. Se infiere que los medicamentos contra el cáncer tienen un efecto similar. Además, la bromelina puede promover la absorción de nutrientes.
2. La aplicación de la bromelina en la industria cosmética. La bromelina tiene excelentes efectos de rejuvenecimiento, blanqueamiento y eliminación de manchas de la piel. Principio básico de acción: la bromelina puede actuar sobre el estrato córneo envejecido de la piel humana, promover su degradación, descomposición y eliminación, promover el metabolismo de la piel y reducir la piel oscura causada por la exposición al sol. Hace que la piel mantenga un buen estado blanco y tierno.
3. Aplicación de la bromelina en la industria de piensos Agregar bromelina a la fórmula del alimento o mezclarlo directamente en el alimento puede mejorar en gran medida la tasa de utilización y conversión de proteínas, y puede desarrollar una fuente de proteínas más amplia, reduciendo así los costos del alimento.