L-(+)-Ergothioneine (Ergothioneine o EGT) es un antioxidante de aminoácidos naturales con potentes propiedades de lucha al estrés oxidativo, lo que ayuda a las células a hacer frente al estrés oxidativo y evitando el celular

La ergotioneína en sí no tiene un olor asignificante, pero su forma cristalina puede afectar sus propiedades sensoriales en casos de insome Los átomos de azufre dentro de la molécula de ergotioneína pueden reaccionar con otras sustancias, produciendo compuestos olorosos, especialmente en inestabilidades Los compuestos de azufre a menudo llevan un olor a "huevo podrido" Además, las diferentes formas de cristal de ergotioneína pueden influir en la ayuda de sustancias volátiles, lo que puede conducir al olor

Nuestra ergothioneine utiliza una forma patentada decristal, en la que las moléculas están dispuestas en una estructura de empacación entrelazada y forman fuertes enlaces de hidrógeno Esto mejora la estabilidad de la ergotioneina y reduce su absorción de humedad, lo que resulta en una versión libre de olor de ergotioneína

1. Embalaje molecular entrelazado:

En esta estructura cristalina, las ergothioneinemoléculas están empaquetadas de manera entrelazada, aumentando la densidad cristalina que hace que el embalaje sea más compacto Esta disposición reduce las brechas entre lasmoléculas, lo que limita la exposición de ergotioneína a factores externos como lamoistura y el oxígeno, lo que puede conducir a reacciones oxidativas Como resultado, se reduce la generación de olor

2. Abundante enlace de hidrógeno:

Las superficies de cristal forman numerosos casquillos de hidrogenos, lo que mejoran las interacciones entre las moléculas de ergotioneina y fortalecen su unión Estos enlaces de hidrógeno evitan efectivamente las calméculas de agua u otras sustancias que pueden causar reacciones adversas a la penetración de la estructura cristalina, mejorando así la estabilidad y reduciendo el olor liberado por la absorción de humedad u otras reacciones

3. Absorción de humedad baja:

Debido a la estructura cristalina, las watermoléculas tienen menos probabilidades de formar enlaces de hidrógeno con la superficie, lo que hace que esta forma cristalina de ergotioneína es menos propensa a la absorción de humedad Esto es crucial porque cuando se absorbe la humedad, las moléculas de ergotioneína pueden hidratación o reaccionan con impurezas en el aire, potencialmente liderando olores toundesables Como resultado, esta forma de cristal no solo aborda el olor en el olor sino que también mejora la estabilidad a largo plazo del producto, especialmente los entornos inhumidos

4. Prevención de la impureza:

El empaquetado molecular apretado y la estructura estable -cristal dificultan que las impurezas contaminen la ergotioneineína esta forma patentada Esto garantiza una mayor pureza y reduce aún más el potencial para la formación de olor Las impurezas a menudo catalizan las reacciones químicas indeseables que pueden causar olores u otras inestabilidades, por lo que las mayores contritribidas de la pureza a la calidad general del producto

Esta innovadora forma de cristal Technologys significativamente reduce el problema de olor de la ergotioneina y extiende su vida útil y estabilidad Es muy adecuado para su uso en alimentos, suplementos dietéticos y productos farmacéuticos Esta estructura cristalina innovadora puede ayudar a la efectividad de las empresas al tiempo que mejora la experiencia del consumidor.