La alanina
es uno de los 20 aminoácidos básicos que constituyen la proteína, una excelente herramienta de transporte de nitrógeno en la sangre y un aminoácido glucogénico eficaz.
La D-alanina
está contenida en los tejidos orgánicos grandes como un azúcar de la pared peptídica de la pared celular o un antibiótico peptídico. Los experimentos han demostrado que la D-alanina también es abundante en la orina de perros adultos y en los microorganismos. El contenido de D-alanina en el extracto etanólico de Lactobacillus Campylobacter llega al 79%, y el de Lactobacillus helveticus es del 59,2%. La D-alanina exógena se transporta a los tejidos humanos con el torrente sanguíneo.
Aplicaciones farmacéuticas de la alanina
La D-alanina es la materia prima para la producción de vitamina B, y tiene efecto analgésico en sí misma, y la demanda medicinal es de 2,6 t. En algunos países, la D-alanina también se usa como medicamento para prevenir el enrojecimiento facial.
Estudios recientes también han encontrado que la D-alanina puede expresar ectópicamente la aminoácido oxidasa (DAAO) en el citoplasma tumoral, previniendo el daño oxidativo de los lípidos in vivo y eliminando la citotoxicidad. La D-alanina también puede inhibir el carcinógeno dimetilnitrosamina (DMNA) con un efecto inhibidor de 72,4. La D-alanina con grupo amina primaria puede reemplazar competitivamente la amina secundaria con nitrito para generar la reacción de VAN Slyke, que se descompone en gas nitrógeno y ácido orgánico, lo que inhibe la generación de DMNA. Por lo tanto, se ha sugerido que la D-alanina puede usarse como una nueva terapia génica contra el cáncer.
1. Aditivos alimentarios
La D-alanina se usa principalmente para potenciadores del sabor y condimentos para aumentar el efecto saborizante de los condimentos químicos, mejorar el sabor de los edulcorantes artificiales y mejorar la acidez de los ácidos orgánicos. Además, la propia D-alanina tiene sus propias características y puede utilizarse en edulcorantes comestibles funcionales. La D-alanina tiene un fuerte sabor dulce con un valor de sabor de 4, que es el más dulce entre los aminoácidos. Y la D-alanina es una materia prima importante para la síntesis del edulcorante dipéptido alitamo (2.2.4.4-té-metiltietanilamina). Ali Tian tiene dulzura de buena calidad, sabor puro, sin olor peculiar y regusto desagradable. Además, como dipéptido, el alitame solo participa parcialmente en el metabolismo del cuerpo y su producción máxima de calor es de 1,4 keal/g, lo que equivale al 0,02% del dulzor equivalente de la sacarosa.
2. Cosméticos La
D-alanina tiene un efecto antibacteriano y es el componente principal del factor de hidratación natural (NMF), que desempeña un papel importante en el mantenimiento de la humedad en el estrato córneo.
El método de preparación de la alanina
Debido a la actividad fisiológica y la aplicación cada vez más extensa de la D-alanina, su preparación ha despertado un gran interés. Hay tres métodos generales de preparación de aminoácidos: extracción por hidrólisis, fermentación microbiana y síntesis química. Entre ellos, el método de extracción por hidrólisis generalmente obtiene L-aminoácidos y no es adecuado para la preparación de D-aminoácidos. En la actualidad, existen otros dos métodos para la preparación de D-alanina, la fermentación microbiana y la síntesis química.
1. Fermentación microbiana
La D-alanina puede ser producida por mutantes resistentes a la D-cicloserina de Saccharomyces brevis. Sin embargo, la concentración del producto es baja, el ciclo de producción es largo, la inversión en equipos es grande, hay reacciones secundarias y la separación es más complicada. Y debido a la actividad de la alanina racémica, la pureza óptica del producto D-alanina es relativamente baja.
2. Síntesis química
Hay dos tipos de métodos de síntesis química de D-alanina, uno es obtener directamente D-alanina por síntesis asimétrica, y el otro es obtener la mezcla de DL-alanina por síntesis química, y luego usar Varios ópticos Se utilizaron métodos de resolución para obtener D-alanina.
En una palabra, para establecer el método de producción industrial del ácido D-propanoico, se deben considerar los siguientes principios: los materiales de partida son fáciles de obtener, la pureza óptica del producto es alta y la capacidad de producción es grande. Bajo estos principios, la separación enzimática de DL-alanina sintetizada químicamente y sus derivados es más factible en la producción industrial de D-alanina, pero es necesario establecer la preparación de D-alanina. Todavía hay muchos factores a considerar en el proceso. Las enzimas requeridas para la reacción y la catálisis son un factor importante. El mantenimiento de la actividad enzimática y el reciclaje de enzimas son problemas que deben resolverse en el proceso de producción. Con el desarrollo de la ciencia y la tecnología,
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