En los últimos años, muchos estudios experimentales han demostrado que β-glucano , que es muy beneficioso para las funciones fisiológicas del cuerpo humano, puede reducir significativamente el azúcar en sangre, reducir los lípidos en sangre y mejorar la inmunidad. Por tanto, el desarrollo y la investigación del β-glucano ha estado muy caliente. El β-glucano es un homopolímero de glucosa, que es abundante en microorganismos, plantas y animales. Las unidades de glucosa de los β-glucanos de diferentes fuentes se unen de diferentes maneras para formar un polímero bioactivo. Las principales funciones del β-glucano son: 1. Mejora la inmunidad del cuerpo y combate las infecciones. Β-gluca de levadura n tiene un efecto inmunomodulador. Puede unirse a macrófagos en animales para activarlos; puede activar linfocitos T, linfocitos B, macrófagos, células asesinas naturales (NK), etc. El papel de los potenciadores inmunitarios; puede secretar algunas citocinas que activan las células inmunes, mejorando así la función del sistema inmunológico del animal, por lo que se utiliza como estimulante inmunológico; Además, el β-glucano también puede activar neutrófilos y neutrófilos en los fagocitos de los tejidos gastrointestinales, por lo que activa e influye aún más en la red reguladora "inmuno-neuroendocrina" y mejora sus capacidades antiinfecciosas, antiestrés y de protección adaptativa celular. 2. Antitumoral La inmunoterapia tumoral es una terapia adyuvante importante después de la cirugía tumoral, la quimioterapia y la radioterapia. Tiene las ventajas de una fuerte especificidad, un amplio espectro antitumoral y efectos secundarios leves. En las últimas décadas, el β-glucano se ha utilizado ampliamente en la investigación de la inmunoterapia tumoral como modificador natural del efecto biológico. El β-glucano de levadura tiene efectos antitumorales y antiinfecciosos. Los estudios han demostrado que este efecto se logra estimulando el sistema inmunológico y mejorando la capacidad del cuerpo para resistir enfermedades, en lugar de actuar directamente sobre las células tóxicas del tumor. 3. Anti-radiación, promueve la hematopoyesis. Efecto anti-radiación. El efecto antirradiación del dextrano es el resultado de promover la función hematopoyética. El β-glucano de levadura puede mejorar la producción de glóbulos, incluida la producción de granulocitos, glóbulos blancos mononucleares y glóbulos rojos, lo que resulta en una mejor recuperación de dosis letales de radiación. 4. Reducir el colesterol y la grasa en sangre Dado que los animales generalmente no pueden sintetizar la β-glucanasa por sí mismos, el β-glucano ingerido no se puede descomponer y solo se puede absorber pasivamente en forma de fibras nutritivas. Estas fibras absorbidas tienen la función de reducir los lípidos y el colesterol en sangre. utilidad. La absorción de β-glucano puede aumentar la viscosidad del intestino, reduciendo así la absorción de colesterol del cuerpo y promoviendo la excreción; la estructura espacial especial del β-glucano puede promover la liberación de lipoproteínas y ácidos grasos y aumentar la cantidad de sangre en la sangre. Los lípidos moleculares se descomponen en pequeñas moléculas, lo que favorece la clarificación de la sangre y la reducción del colesterol. 5. Regular el azúcar en sangre Cuando el β-glucano entra en la boca, comenzará a absorber agua y a hincharse. El β-glucano soluble en agua aumentará la viscosidad de los alimentos y ralentizará el vaciado del estómago, aumentando así la satisfacción durante la comida y la sensación de saciedad después de la comida, afectando así la absorción de carbohidratos y protegiendo las células β pancreáticas. Repara sus lesiones. mejorar sus características funcionales para regular el azúcar en sangre. 6. Antioxidante El β-glucano de levadura tiene un fuerte efecto antioxidante. Puede eliminar los radicales libres en el cuerpo, aumentar la actividad de las enzimas antioxidantes, evitar que el peróxido y el oxígeno activo dañen el cuerpo y mejorar la capacidad antioxidante del cuerpo. Se informa que el glucano de levadura soluble en agua puede aumentar la actividad de SOD en suero y se correlaciona positivamente con la dosis. El β-glucano de levadura puede reducir el contenido de malondialdehído en el hígado y aumentar la actividad de la glutatión peroxidasa. 7. Mejora la función gastrointestinal y afecta la flora intestinal. Debido a que no existe una enzima en el cuerpo humano que degrade los β-glucanos, actúan como fibras nutritivas naturales. Los estudios han demostrado que una dieta rica en fibra puede reducir el colesterol y reducir la incidencia de enfermedades crónicas como la artritis y las enfermedades cardíacas. 8. Promover la cicatrización de heridas. La esencia de la reparación de heridas es la reparación de la homeostasis, que es un proceso fisiológico muy complejo. En circunstancias normales, la reparación de heridas requiere la orquestación mutua de macrófagos, fibroblastos, queratinocitos, factores de crecimiento de heridas, proteínas de la matriz y enzimas de reparación de la matriz entre células de diferentes fenotipos. También hay bibliografía relacionada en el sentido de que la administración de β-glucano local o sistémico puede acelerar la cicatrización de heridas. El mecanismo es aumentar la infiltración de macrófagos en la herida, promoviendo así el crecimiento de la granulación y la deposición de colágeno, y al mismo tiempo fortaleciendo la cicatrización de la herida. Fuerza de Tensión. 9. Efecto anticoagulante Después de una investigación experimental, se encuentra que el factor decisivo de la anticoagulación del β-glucano es la estructura básica del polisacárido y el modo de sulfatación. El modo de acción de los β-glucanos es diferente al de la heparina. Se basan en su propia estructura única para regular la antitrombina AT-III, inhiben la actividad del factor de coagulación IIa y Xa y alcanzan diferentes etapas que interfieren con el proceso de coagulación.
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