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 La astaxantina tiene amplias perspectivas de aplicación en alimentos funcionales

La astaxantina tiene amplias perspectivas de aplicación en alimentos funcionales

May 10, 2023
La astaxantina es un derivado que contiene oxígeno de los carotenoides contenidos en las conchas de camarones y cangrejos, ostras, salmón y ciertas algas, que pueden extinguir eficazmente el oxígeno activo y tiene un valor nutricional y de salud relativamente alto. La astaxantina puede eliminar eficazmente los radicales libres producidos por el ejercicio en las células musculares, fortalecer el metabolismo aeróbico y tener importantes efectos antifatiga y antienvejecimiento; puede mejorar significativamente la inmunidad humana.

El envejecimiento del cuerpo es causado principalmente por una gran cantidad de radicales libres producidos por la reacción de oxidación en cadena en las mitocondrias. Si no se elimina a tiempo, provocará daños oxidativos en las mitocondrias y acelerará el envejecimiento de las células del cuerpo. La astaxantina tiene una fuerte actividad antioxidante y puede eliminar eficazmente los radicales libres de oxígeno. Por ello, añadir astaxantina a los alimentos funcionales puede ayudar a prevenir una serie de problemas de salud provocados por el envejecimiento de los órganos.

Además, la astaxantina puede promover significativamente la capacidad de las células del bazo para producir anticuerpos en presencia de antígenos y mejorar las células T para estimular la producción de inmunoglobulina de células sanguíneas en el cuerpo humano. Por lo tanto, es una dirección importante para el desarrollo de la astaxantina aplicar astaxantina en alimentos saludables que mejoren la inmunidad del cuerpo.
Etiquetas : astaxantina

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